Un matcha cérémonial d’exception, issu du Japon, aux notes végétales fines et délicatement umami. Une tasse pure et élégante, idéale pour un rituel authentique et apaisant.
26,90 €
100% Naturelle
Provenance Philippines
THÉ MAYA
UBE - Poudre 100% naturelle - Igname violette
L'igname violette des Philippines en poudre 100 % naturelle : une couleur pourpre spectaculaire et un goût doux, crémeux et vanillé. Sans théine, à savourer chaude ou glacée.
Saveur
Vanille · Noix de coco · Floral
Base
Igname violette 100 % naturelle
Texture
Douce & crémeuse
Notre conseil
1 c. à café dans 200 ml d'eau à 95 °C, fouettée au chasen. Sans théine : à toute heure.
20,90 €Sachet 80 g · ~35 tasses
En stock
Livraison offerte dès 49€
100% naturelle
Sans théine
Mode d'achat
Résiliation possible à tout moment depuis votre compte client.
L'igname violette qui a conquis le monde
Aux Philippines, l'UBE (prononcez « ou-bé ») est une institution. Cette igname violette parfume les desserts, les glaces et les brioches depuis des générations. Sa couleur pourpre, d'un intensité presque irréelle, en a fait l'une des grandes vedettes culinaires mondiales de ces dernières années.
Notre poudre en capture l'essentiel : une teinte violette profonde et un goût doux, crémeux et légèrement vanillé, avec cette rondeur de noix de coco et cette légèreté florale en finale. Un voyage sensoriel qui commence avant même la première gorgée.
Une couleur 100 % naturelle
Beaucoup s'en étonnent : ce violet spectaculaire ne doit rien à un colorant. Il vient des anthocyanes, les pigments végétaux naturellement présents dans l'igname violette — les mêmes que dans la myrtille ou le chou rouge.
- Igname violette (UBE) — seul et unique ingrédient
- Sans colorant ni arôme artificiel — la couleur vient de la plante
- Sans additifs ni conservateurs
- Sans théine — à savourer à toute heure, même le soir
- Vegan et sans allergènes majeurs
- Conditionnée à Colmar — dans notre atelier alsacien
Ce que vous allez goûter
Un profil rare dans l'univers des boissons : aucune amertume, aucune astringence. Juste de la douceur.
- En bouche — doux, crémeux, légèrement vanillé, avec une pointe de noix de coco
- À l'œil — une liqueur violette profonde, visuellement spectaculaire
- En finale — une longue persistance sucrée, sans la moindre amertume
C'est aussi ce qui en fait une boisson que les enfants adorent, et un allié redoutable en pâtisserie : la couleur tient à la cuisson.
Comment préparer votre UBE
01
Dosez
1 c. à café (2-3 g) pour 200 ml d'eau
02
Infusez
95°C pendant 5 à 7 minutes
03
Savourez
Chaud, glacé ou en Ube Latte
Questions fréquentes
L'UBE (prononcé « oubé ») est une igname violette originaire des Philippines. Incontournable dans la cuisine asiatique, elle est reconnue pour sa couleur violette naturelle intense et ses notes douces rappelant la vanille et le taro. Elle fait partie des super-tendances culinaires mondiales.
La couleur vient naturellement de l'hibiscus et de l'igname violette, deux ingrédients riches en anthocyanes, des pigments végétaux naturels. Aucun colorant artificiel n'est ajouté.
Non. La base rooibos est naturellement sans théine. Cette infusion peut être consommée à tout moment de la journée, même le soir, et convient aux femmes enceintes et aux enfants.
Infusez l'UBE concentré (double dose), puis ajoutez du lait végétal chaud (coco, avoine ou amande pour plus de rondeur). Vous obtenez un latte violet crémeux et visuellement époustouflant.
Dans son sachet hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des fortes odeurs. Une fois ouvert, refermez bien et consommez dans les 6 mois pour profiter de tous les arômes.
Le sachet de 80 g permet de préparer environ 30 à 40 tasses selon votre dosage. C'est le format idéal pour découvrir et adopter cette infusion au quotidien.
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