Ubé — Le superaliment violets
Bienvenue dans l'univers fascinant de l'Ubé, un superaliment d'exception qui conquièrent le monde entier par leurs saveurs uniques, sa couleur spectaculaire et ses propriétés nutritionnelles remarquables. Chez Thé Maya, nous vous proposons ce trésors dans sa forme la plus pure et naturelle, conditionnés en Alsace avec un soin exceptionnel.
L'Ubé : la magie violette des Philippines
L'Ubé est une igname violette originaire des Philippines dont la couleur intense est due aux anthocyanes, de puissants antioxydants naturels. Notre poudre d'Ubé Thé Maya est 100 % naturelle — pas de colorants ajoutés, pas d'arômes artificiels. La couleur vient uniquement de l'igname elle-même.
Sa saveur est unique : douce, légèrement noisettée avec des notes de vanille naturelle. Elle transforme lattes, smoothies, pancakes et gâteaux en créations visuellement spectaculaires.
Comment l'utiliser au quotidien ?
- Ubé latte : 1–2 cc de poudre + eau chaude pour former une pâte, puis lait de coco ou d'avoine moussé
- Pâtisserie : Pancakes, gâteaux, biscuits — les couleurs naturelles bluffent à chaque fois
- Smoothie : Ajoutez 1 cc dans votre smoothie matin pour un boost coloré
Questions fréquentes
L'Ubé (Dioscorea alata) est une igname philippine avec une couleur violette très intense et une saveur distinctement douce et noisettée. La patate douce violette a une couleur moins intense et une saveur plus sucrée et amidonnée. L'Ubé est beaucoup plus aromatique et donne une couleur plus spectaculaire dans les préparations culinaires.
Mélangez 1 à 2 cuillères à café de poudre d'Ubé dans un peu d'eau chaude pour créer une pâte lisse. Fouettez énergiquement. Ajoutez 200 ml de lait végétal chaud moussé (lait de coco ou d'avoine se marient particulièrement bien). Sucrez légèrement avec du miel ou du sirop d'agave.
Non, absolument pas. La couleur violet intense est 100 % naturelle et provient des anthocyanes naturellement présentes dans l'igname violette des Philippines. Aucun colorant artificiel ni additif. Ce que vous voyez est la vraie couleur de l'Ubé naturel.
Conservez dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Le matcha est particulièrement sensible à l'oxydation — gardez-le dans son sachet hermétique opaque. Après ouverture, consommez le matcha dans les 3 mois et l'Ubé dans les 6 mois pour une fraîcheur et une couleur optimales.
