Sauge - BIO
BioInfusion de sauge officinale bio, aux notes herbacées et légèrement camphrées. Sans théine, elle accompagne idéalement les fins de repas et les soirées apaisées.
8,90 €
Biologique certifié
Élaboré en Alsace
Thé blanc - BIO
En stock
Le plus délicat des thés : des bourgeons et jeunes feuilles à peine transformés, pour une tasse claire, florale et douce, naturellement peu théinée.
Saveur
Floral & délicat
Base
Thé blanc
Texture
Soyeuse & légère
Notre conseil
Infusez 3 à 5 min à 75-80 °C. Sa délicatesse ne supporte pas l'eau bouillante.
CONDITIONNEMENT
Livraison dès 49€
Expédié en 24h
100% Naturel
Le plus délicat de tous les thés
Le thé blanc est le moins transformé de la famille des thés. Ni roulage, ni oxydation poussée : on récolte les jeunes pousses et bourgeons, on les laisse simplement flétrir puis sécher. C'est tout. Cette quasi-absence d'intervention est précisément ce qui fait sa magie.
Résultat : une liqueur claire, presque cristalline, aux notes florales et légèrement sucrées. Un thé tout en retenue, qui se savoure lentement, sans sucre ni lait — il n'en a pas besoin.
Une transformation minimale, un goût maximal
Parce qu'on ne masque rien, la qualité de la feuille est ici sans échappatoire. C'est un thé d'amateur, et pourtant l'un des plus accessibles à la dégustation : aucune amertume, aucune astringence agressive.
- Thé blanc* — bourgeons et jeunes feuilles (Camellia sinensis)
- Naturellement peu théiné — plus doux que le vert ou le noir
- Sans arôme ajouté — la feuille s'exprime seule
- Conditionné à Colmar — dans notre atelier alsacien
*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.
L'art d'infuser le thé blanc
La règle d'or : une eau douce, jamais bouillante.
- Dosez généreusement : 2 cuillères à café (≈ 3 g) pour 25 cl — les feuilles sont volumineuses.
- Chauffez l'eau à 75-80 °C. Au-delà, sa finesse florale se perd.
- Laissez infuser 3 à 5 minutes.
- Dégustez nature : ni sucre, ni lait.
Bon à savoir : il se réinfuse.
- Les mêmes feuilles supportent 2 à 3 infusions successives.
- Allongez légèrement le temps à chaque passage : le profil évolue à chaque tasse.
Peu théiné
100 % bio
Peu transformé
Tout au long du jour
Questions fréquentes
Oui, mais en quantité généralement plus faible que le thé vert ou le thé noir — d'où sa réputation de thé doux. Il reste néanmoins un vrai thé : si vous êtes très sensible à la caféine, évitez-le tard le soir.
Le nom vient du fin duvet blanc argenté qui recouvre les jeunes bourgeons du théier, bien visible sur les feuilles sèches. Ce n'est pas la couleur de la liqueur, qui est en réalité jaune pâle.
Les deux viennent du même théier. Le thé vert est chauffé rapidement pour stopper l'oxydation, ce qui lui donne son côté végétal et vif. Le thé blanc, lui, est simplement flétri et séché : il en résulte une tasse plus douce, plus florale et moins végétale.
Entre 75 et 80 °C, jamais à 100 °C. Sans bouilloire à température, faites bouillir puis patientez 4 à 5 minutes avant de verser.
Oui, et c'est même recommandé. Le thé blanc supporte 2 à 3 infusions successives, chacune révélant une facette différente. Réinfusez dans la foulée plutôt que le lendemain.
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