Sauge - BIO
BioInfusion de sauge officinale bio, aux notes herbacées et légèrement camphrées. Sans théine, elle accompagne idéalement les fins de repas et les soirées apaisées.
8,90 €
Biologique certifié
Élaboré en Alsace
Thé Oolong - BIO
En stock
À mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, l'Oolong séduit par ses notes florales et fruitées et sa texture soyeuse. Un thé qui se réinfuse plusieurs fois.
Saveur
Floral & fruité
Base
Thé Oolong (semi-oxydé)
Texture
Soyeuse & ronde
Notre conseil
Infusez 3 à 5 min à 85-90 °C. Réinfusez les mêmes feuilles 3 fois pour explorer ses facettes.
CONDITIONNEMENT
Livraison dès 49€
Expédié en 24h
100% Naturel
Ni vert, ni noir : l'art de l'entre-deux
L'Oolong — aussi appelé thé bleu ou wulong — occupe une place à part. Là où le thé vert n'est pas oxydé et le thé noir l'est entièrement, l'Oolong s'arrête à mi-chemin. Ce dosage subtil demande un savoir-faire d'orfèvre.
On obtient une tasse d'une remarquable élégance : des notes florales et fruitées, une texture soyeuse et ronde, presque beurrée, et une astringence quasi absente. C'est souvent le thé qui réconcilie ceux qui se croyaient fâchés avec le thé.
Le thé des dégustateurs patients
La grande force de l'Oolong : il se réinfuse. Les mêmes feuilles livrent trois tasses successives, chacune différente — florale d'abord, plus fruitée et miellée ensuite. Un vrai voyage en trois temps.
- Thé Oolong* — feuilles semi-oxydées, roulées à la main
- Théine modérée — entre le thé vert et le thé noir
- Sans arôme ajouté — seulement la feuille et son savoir-faire
- Conditionné à Colmar — dans notre atelier alsacien
*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.
Comment préparer un Oolong ?
Première infusion — la découverte.
- Comptez 1 cuillère à soupe (≈ 3 g) pour 25 cl — les feuilles roulées se déploient beaucoup.
- Chauffez l'eau à 85-90 °C.
- Laissez infuser 3 à 5 minutes, puis dégustez nature.
Deuxième et troisième — le meilleur arrive.
- Réinfusez immédiatement les mêmes feuilles.
- Ajoutez 1 minute à chaque nouvelle infusion.
- Observez le profil évoluer : du floral vers le fruité et le miellé.
Semi-oxydé
100 % bio
3 infusions
Peu astringent
Questions fréquentes
C'est un thé semi-oxydé : son oxydation est volontairement arrêtée à mi-parcours, entre celle du thé vert (nulle) et celle du thé noir (complète). Il provient du même théier, seule la transformation change.
C'est le nom traditionnel français de l'Oolong, en référence aux reflets sombres, presque bleu-vert, que prennent ses feuilles après oxydation partielle. On dit aussi wulong, qui signifie « dragon noir » en chinois.
Trois fois en moyenne, parfois davantage sur les feuilles entières roulées. Réinfusez dans la foulée en allongeant d'environ une minute à chaque passage — la deuxième infusion est souvent la plus savoureuse.
Sa teneur se situe généralement entre celle du thé vert et celle du thé noir. C'est un thé de journée par excellence : assez présent pour accompagner l'après-midi, sans la puissance d'un thé noir corsé.
Oui, nous le recommandons vivement. Sa rondeur florale et son absence d'amertume se suffisent à elles-mêmes : ni sucre, ni lait, qui masqueraient sa finesse.
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